为了找一个好铺位，总部同事在重庆走了27000步

扶持案例-选址！


重庆周总选址篇

很多想开餐饮店的朋友都听过一句话：选址定生死。

但没有经验的人，怎么判断一个位置到底好不好？

看人的流量？看竞品？还是凭感觉？

就在前几天，

我们总部小伙伴给重庆周总现场上了一堂“选址实战课”。

故事回顾：签约后第一件事，找铺子

周总和总部签约后，没来得及庆祝，

立刻投入到找铺位的节奏中。

他看中了南岸区的几个备选位置，但心里没底。

总部的选址支持团队直接和周总约好时间，

从总部出发，上门碰头。

当天重庆体感温度38度。

我们在南岸区碰面，开启了选址考察。

点位1：某步行街附近临街门面

优点：

人流量大，周边全是餐饮店，聚客效应强。

缺点：

一问转让费，开口就是18万，还不含房租押金。

总部同事当场算了一笔账：

“这个转让费摊到每个月成本太高，

开业前几个月基本给房东打工了。”

——转让费太贵，淘汰。

点位2：某大型小区底商，入住率高

优点：

人口密集，烟火气足，周边没有烤鱼竞品。

缺点：

门头朝向背街，主干道上根本看不见。

总部同事站到马路对面拍了张照：

“开车路过完全注意不到这里有家店。”

——门头可视度差，淘汰。

点位3：商场外围金街，位置不错

优点：

靠近商场主入口，人流动线必经之路，展示面好。

缺点：

排烟管道需要大改，物业明确表示外立面不能动。

总部同事当场打电话问工程部，

回复：“改不了，硬要做的话后期油烟投诉风险很高。”

——工程条件受限，淘汰。

点位4：南滨路附近，景观好

优点：

南滨路夜宵氛围浓，停车相对方便，适合做聚会场景。

缺点：

租金比周边高出一截，而且店面偏大（200多平），

对周总来说坪效不划算。

总部同事分析：

“店太大，人工和房租成本都上去了，

除非天天人满，不然很难做。”

——面积和租金不匹配，暂不推荐。

一天下来，没有找到“满分点位”

总部同事笑着说了一句让周总安心的话：

“选址就是这样，合适的铺子是‘磨’出来的。

没关系，我们随时都在。

重庆这么大，只要看到合适的位置，

第1时间发群里和你沟通。”

我们的承诺：不是一次上门，而是“随时都在”

这就是诸葛烤鱼做

“上门选址扶持”的态度

——不画大饼，不强行推荐。

宁可多跑几趟，

也不让合作伙伴在一个将就的位置上冒险。

从那之后，

周总的后续服务群里多了一个固定环节：

总部小伙伴隔三差五就往群里发点位信息。

好点位值得等，而我们会一直陪你。

目前，周总还在继续看铺中。

总部的选址团队随时待命，只要有看中的新位置，

随时可以再约、再跑、再看。

重庆诸葛烤鱼5.0版，虽然“迟到”一点，但一定会来。

【声明】

本文素材来源于总部选址团队与合作伙伴周总的真实工作记录。文中涉及的门店选址分析仅为特定时间、特定点位下的初步评估。本文不构成任何投资或加盟建议。