干货 | 开餐饮店要成功，管理需到位！

时代在发展，人们的生活质量不断在提高，餐饮行业，这个与生活息息相关的行业，也在随着时代的发展发生着巨大的变革。现今的餐饮行业，服务的好坏直接关系到餐饮店的发展甚至存亡，所以，餐饮店的员工培训和管理就显得尤为重要。

一个优质的餐饮店，一定要有一套完整、合理、成熟的管理方案。下面，诸葛烤鱼重庆总部就自身餐饮连锁经营20年经营，为餐饮店管理员工提出以下意见与建议。

一、管理要人人平等、赏罚制度分明；

无论是餐饮还是其他行业，员工之间应人人平等，赏罚制度分明，让员工有目标、有动力去做好每一件事。更重要的是，一定要有一套合理完善的晋升制度，因为有目标才有动力，才会让员工全力以赴，为了证明自己，也为了餐饮店的发展不断努力。

二、要有全面的培训方案；

餐饮店的培训方案，要根据本店的文化、特性等方面展开培训。一、餐饮业管理者向员工讲授本餐饮品牌的文化和制度，确保每个人都能深刻理解；二、餐饮业管理者向员工讲授本店的发展目标和文化价值，能让他们感受到自己有一定的发展空间；三、员工必须具备一定的安全生产与卫生知识、服务礼仪、现场改善、工作流程知识、顾客满意发展战略等；四、管理者在招聘时一定要了解员工的工作经验，考察工作能力，以及是否有工作责任感；五、五项修炼：自我超越、改造心智模式、建立共同愿景、团体学习、系统思考。

三、餐饮业培训时间安排

定时培训，可以让员工养成一个好的习惯。首先，每日开会，会议内容包括：检查员工的仪容仪表，讲授餐饮业文化知识，当天的工作总结，表扬某些员工，批评一些员工，以及第二天的工作安排；其次，管理者可以让每员工实践做一天管理者，一方面让员工知道管理工作的辛苦，另一方面，管理者可以发现员工是否有胜任管理者的能力与实力。

以上就是为大家总结的一些餐饮店面管理经验，希望大家在日常管理经营中能查漏补缺，将自己的餐饮店管理的井井有条，经营的蒸蒸日上！